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10/6/14

EL BUFADERO DE ARINAGA

 
El Bufadero, una pla­taforma rocosa sobre la que cris­taliza la sal en lo que constituye un endemismo etnográfico úni­co a nivel mundial, un sistema que, a la vez, produce natural­mente flor de sal, un cloruro só­dico de especiales atribuciones nutritivas y organolépticas que los sibaritas alemanes, franceses y japoneses compran a 30 euros el kilo en las tiendas europeas de gourmets.         Lola Baeza
 
                                 
 
María teresa Díaz Miranda
 
 
Las Salinas de Arinaga (Bien de Interés Cultural desde 2008) forman parte del complejo salinero extendido a partir del siglo XVI en la costa Sureste de Gran Canaria, si bien la etapa de mayor impulso fueron las centurias del XVIII y XIX, siglo al que pertenece este ingenio. Las condiciones geomorfológicas y climáticas de este corredor, que va desde Castillo del Romeral a la Garita en Telde, favoreció la instalación de numerosas salinas.
Mc Pascual
 

Sergio del Pino


 

 
Al igual que otras salinas del Sureste, las de Arinaga pertenecen al modelo de salina mediterránea sobre asiento de barro, que llegó a Canarias tras la Conquista.
 
 José Luis Araña
 



 
 
El cono volcánico de la Montaña de Arinaga se encuentra dentro del Paraje Natural del mismo nombre, entre la playa del Cabrón y la playa de Arinaga, que se extiende por la vertiente oriental de la misma, el promontorio de Punta de Arinaga hasta el mar, e incluye el reducido islote marino conocido por estar formado por especies adaptadas a vivir en condiciones de alta salinidad edáfica y ambiental y/o sobre sustrato arenoso, como la piña de mar (Atractylis preauxiana) y el chaparro (Covolvulus caput-medusae).


 



 

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